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家常辣炒五花肉的做法
[ 副菜名 ] 家常辣炒五花肉的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 家常 辣炒 五花肉
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 五花肉---300g;青红辣椒---适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆



**做法:

家常辣炒五花肉的做法(荤菜菜谱)





【原料】:五花肉---300g;青红辣椒---适量;洋葱---半个,可省略不用。

【调味料】:生抽、蚝油、姜片、辣酱一小袋(25g,约2大勺)。


家常辣炒五花肉的做法(荤菜菜谱)



【原料的处理】:

1.五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片,这里切的比较薄。如果觉得肉不好切,可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时,再拿出来切片就比较容易了。

2.青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块。

3.辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀,调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味,这个料汁中就不需要额外加盐。


家常辣炒五花肉的做法(荤菜菜谱)



【烹饪过程】:

1.锅内倒少许的油,放入肉片,小火慢煎,煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出,这样五花肉吃起来口感就不肥腻了。

2.放入姜片,再倒入调好的料汁,转中火,将肉片同姜片辣酱一起爆香。

3.放入辣椒和洋葱,转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟,大火翻炒几下就行,这样辣椒和洋葱的口感比较清脆。



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