香辣海鲜锅的做法
[ 副菜名 ] 香辣海鲜锅的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 香辣 海鲜
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


材料:


主料:虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g


配料:香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个


调料:海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺


准备:


各式鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段;



香辣海鲜锅的做法(海鲜菜谱)



做法:


1.容器中加入少许油;


2. 加入两大勺辣椒酱;



香辣海鲜锅的做法(海鲜菜谱)



3.充分搅匀后,加入姜片和葱段;


4.加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒;


5.表面撒上切好的洋葱丝;


6.加水,至全部食材的1/3处;

香辣海鲜锅的做法(海鲜菜谱)


7.加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟;


8.取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟;


9.将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右;


10.另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可。


香辣海鲜锅的做法(海鲜菜谱)


心得分享:


1.注意要用微波炉可用的耐热容器,普通玻璃容易炸裂;


2.水不要加太多,微波加热水汽不易蒸发,水分太多影响口感;


3.加热时间供参考,视自家微波炉功率调节;


4.辣椒油需趁热浇入,会使食材充分散发出热辣的香气。



香辣海鲜锅的做法(海鲜菜谱)


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