藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法
[ 副菜名 ] 藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 藜麦 鳕鱼 杏仁 沙拉
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 鳕鱼1块、藜麦30g
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


材料:

主料:鳕鱼1块、藜麦30g

配料:青枣1个、圣女果6个

调料:蜂蜜1汤勺、生抽1大勺、白醋1茶匙

做法:

1.鳕鱼室温解冻,切成小粒(最好去皮),加入黑胡椒;

2.加少许盐和白葡萄酒;

3.再加入少许生粉;

4.充分抓匀,腌制15分钟以上;

藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法(健康沙拉菜谱)

5.称取适量藜麦;
6.将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右;

7.可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用;

8.圣女果洗净,每个切成4瓣;

9.腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄,盛出沥干油分;


10. 青枣洗净,切成小粒,与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合,加入料汁拌匀即可。



藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法(健康沙拉菜谱)

心得分享:

1.鳕鱼去皮的步骤不是必须,但是不带皮口感会好些,可视自己的口味决定;


2.藜麦易熟,煮15分钟左右,颜色透明即可,煮久会影响口感;


3.鳕鱼不易入味,有时间最好腌制久一些;


4.鳕鱼煎至微黄即可,煎太久会失去软嫩口感。



藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法(健康沙拉菜谱)



藜麦。藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000-7000多年的种植历史,古代印加人称之为粮食之母。藜麦属于藜科植物,营养和食用价值超过多数谷物,被国际营养学家们称为丢失的远古营养黄金,还被素食爱好者奉为素食之王,非常珍贵。

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