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家常红烧带鱼的做法
[ 副菜名 ] 家常红烧带鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 红烧 带鱼
[ 制作时间 ] 0分钟
[ 配料 ] 带鱼
[ 制作难度 ] ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


原材料:带鱼


做法:


1.带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)


2.葱姜蒜八角准备好。


3.起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。


4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)


5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。


6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。


7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)


8.盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁,出锅前淋入少许香油即可。



家常红烧带鱼的做法(海鲜菜谱)

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