红油椒麻饺子蘸水的做法
[ 副菜名 ] 红油椒麻饺子蘸水的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 红油 椒麻 饺子 蘸水
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 辣椒 蒜 葱
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


吃饺子,饺子是一方面,蘸料也是关键之所在,二者相遇,就好比一个好男人与一个好女子,比如崔莺莺和张生,又似催刀跨马的樊梨花见到薛仁贵,口舌间鲜香婉转、麻辣交融、英雄美人相得益彰。家家都做饺子,做调料的民间智慧也在千变万化中愈发出神入化,往往冠以某某独门秘制之类的,令人心生向往


材料还是那个材料,程序也还是那个程序,但每个人调出来则是千人千味,今天我也混搭一回,味道怎么样?尝了您再评。上蘸水



红油椒麻饺子蘸水的做法(自制酱料菜谱)




1、蒜末,坚持要用拍碎的,不用切碎的,因为切的蒜不香,新鲜蒜苗洗净,先切丝儿,再横刀切成小叮。



红油椒麻饺子蘸水的做法(自制酱料菜谱)



2、另备香菜几根,蚝油。



红油椒麻饺子蘸水的做法(自制酱料菜谱)



3、把捣好的蒜泥放碗里,再加辣椒面,多少随你口味,建议多放点儿,白芝麻少许,提香。



红油椒麻饺子蘸水的做法(自制酱料菜谱)



4、起油滑锅,烧热,7成热,加入花椒粒炒出香味,稍凉泼入蒜蓉辣椒面里,撒香菜碎和蒜苗碎,拌匀。



红油椒麻饺子蘸水的做法(自制酱料菜谱)


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