干煸腊肉茶树菇的做法
[ 副菜名 ] 干煸腊肉茶树菇的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效 高血压 癌症
[ 关键字 ] 干煸 腊肉 茶树菇
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 茶树菇、腊肉、姜蒜、干辣椒、老干妈豆豉、葱花
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

原料:茶树菇、腊肉、姜蒜、干辣椒、老干妈豆豉、葱花

干煸腊肉茶树菇的做法(荤素搭配菜谱)

做法:1、茶树菇去掉老根儿,洗净掐段备用(稍短的不用掐断)


2、将腊肉的部分放入锅中煸出油份


3、下姜蒜末和干辣椒煸香


4、加入腊肉瘦肉部分炒香


5、下茶树菇同炒至变软


6、加入两勺老干妈豆豉,炒至茶树菇的水份变干


5、加入盐和葱花翻炒均匀即可



干煸腊肉茶树菇的做法(荤素搭配菜谱)

注:1、腊肉肥瘦部分必须分开炒,这样才能更好的逼出肥肉中的油份,瘦肉才不会太干

2、茶树菇一要多炒会儿,起到它的水份变干

3、有了腊肉的香气,我觉得这道菜不用再放入太多的调味品,有盐就足够


茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。

茶树菇

青睐茶树菇味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者。


茶树菇具有三大功能。

第一,营养功能,能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。

第二,嗜好功能,茶树菇色,香。

第三,生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为神菇.

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