凉拌猪腰的做法
[ 副菜名 ] 凉拌猪腰的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 凉拌 猪腰
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

原料:猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条
调味料:高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油

凉拌猪腰的做法(凉菜菜谱)

制作过程:
1、猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀备用。
2、大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。
3、煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,下猪腰后加入适量高梁酒同煮。
4、煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出。
5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出。
5、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒,把香油倒入,迅速拌匀。
6、继续加入适量蒸鱼豉油拌匀,凉拌猪腰完成。


好吃的菜不一定要多复杂,本篇就一一解析起来。

首先就是买新鲜猪腰二付,接着就是配菜:大葱、红辣椒、干辣椒即可,我的制作之时还加了些高梁酒和自家炸的红葱头香油,高梁酒起去腥的作用,红葱头香油是提香,这二种原料一加,我觉得会比在闻风吃到的味道更加有独特性,也更加美味哦。



好脆好好吃!超爱!!下酒菜啊!!!

凉拌猪腰的做法(凉菜菜谱)
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