当归春笋乌鸡汤的做法
[ 副菜名 ] 当归春笋乌鸡汤的做法
[ 食疗功效 ] 贫血
[ 关键字 ] 当归 春笋 乌鸡 汤
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

材料:乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个


调料:葱、姜、盐、花椒


做法:1、春笋切片


2、当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开


3、乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水


4、将焯过的乌鸡,放入砂锅中


5、放入葱、姜、红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右


6、然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟,

厨房小语:乌鸡焯水时放入几粒花椒,有很好的去腥作用

当归春笋乌鸡汤的做法(家庭食疗菜谱-适合女人补血活血,双向调补的一碗汤)

当归是被人们最为熟知的中药之一,中药妇科处方里有十方九归之说,素有妇科圣药和血家百病此药通之说。
中医认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。


民间有很多关于当归的药膳方和小偏方。当归乌鸡汤,就是其中一道,这道药膳能调理和改善瘀血体质,之所以当归能成为中药妇科良药,主要是因为当归有调血养血活血之功效,乌鸡能补虚、温中,配伍当归、黄芪,防止活血化瘀同时伤及正气。
这道当归春笋乌鸡汤,在原来当归乌鸡汤里加了春笋,增添了一丝清新清新之气,改变了原有当归乌鸡汤,药香浓郁的口感。


一点点的改变,让你得到了一碗既滋补,又美味的汤。


回复
昵称