青椒蒜香鸡的做法
[ 副菜名 ] 青椒蒜香鸡的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 青椒 蒜香 鸡
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鸡腿2只 细青椒8个,大蒜一头,姜丝
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:鸡腿2只
配料:细青椒8个,大蒜一头,姜丝
大料:麻椒、八角、干红辣椒(不吃辣的可不放)
调料:盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒
做法:
1、鸡腿切小块,青椒切圈,大蒜拍扁再切碎。
2、鸡块焯水备用。
青椒蒜香鸡的做法(荤菜菜谱)

3、麻椒、八角、干辣椒、姜丝和一半蒜碎,放入未烧热的花生油,小火慢慢炸香。
4、转大火,放入鸡块爆炒。
5、依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐,不断翻炒。
6、转中火炒至汤汁粘锅的感觉时,加入青椒圈翻炒。
7、一碗开水分2次加入,每次均是汤汁发粘加入第二次水。
青椒蒜香鸡的做法(荤菜菜谱)



8、第二次汤汁收汁时,加入剩余的蒜碎,翻炒均匀立即起锅。

青椒蒜香鸡的做法(荤菜菜谱)

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