胡萝卜香菇瘦肉汤的做法
[ 副菜名 ] 胡萝卜香菇瘦肉汤的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 胡萝卜 香菇 瘦肉 汤
[ 制作时间 ] 90分钟
[ 配料 ] 胡萝卜1个,干冬菇30克,生姜一块,瘦肉200克
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

胡萝卜冬菇瘦肉汤(2人份)


材料:

胡萝卜1个,干冬菇30克,生姜一块,瘦肉200克

胡萝卜香菇瘦肉汤的做法(美味老火靓汤菜谱)

做法:


1、瘦肉切块,飞水后冲洗干净浮沫;生姜拍扁;胡萝卜削皮切片;


冬菇冲洗干净,用来煲汤,不用泡发;


2、全部材料放进瓦煲,加入5碗清水;


3、大火煲至水开后,转小火煲1.5个小时;

4、放盐调味即可。
胡萝卜香菇瘦肉汤的做法(美味老火靓汤菜谱)

胡萝卜香菇瘦肉汤的做法(美味老火靓汤菜谱)

胡萝卜又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,


誉称小人参。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素这


是一种黄色色素,一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道


胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多,


是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转


化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是,胡萝卜


虽经煮蒸日晒,其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜,对


身体有很多好处:一是增强免疫力,抗癌防病。另外,胡萝卜含


有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在


皮下堆积而发胖,保持体态健美。因此,美国人认为胡萝卜是美


容菜,可以养头发、养皮肤、养黏膜。


 


香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸


和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,


它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病


的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑


制肿瘤细胞的生长。  



香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有菇中之王、


蘑菇皇后、蔬菜之冠的美称。不但位列草菇、平菇之上,


而且素有植物皇后之誉,为山珍之一。


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