岩葱鲫鱼汤的做法
[ 副菜名 ] 岩葱鲫鱼汤的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 岩葱 鲫鱼 汤
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 野生鲫鱼3条,岩葱100克,姜片适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


主要食材:野生鲫鱼3条,岩葱100克,姜片适量。
详细做法:1.鲫鱼去鳞,将里面的黑膜取出,洗净擦干水分备用。
2.锅内放入适量油,待8成热时,将姜片放入油中爆香,再将鲫鱼放入油中两面煎一下。
3.接着加入三碗水,大概超过鱼身一厘米左右就好,开大火煮开。
4.要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身,开大火煮,所以水略多些,一次性加足,
全程用大火煮至汤色发白,再转小火。(我一般煮20分钟左右)
5.岩葱洗净后切成段,洒在鲫鱼汤中。
6.调入适量盐,再煮几分钟即可关火。


岩葱鲫鱼汤的做法(家庭食疗菜谱-拯救小儿食欲不振)




岩葱鲫鱼汤的做法(家庭食疗菜谱-拯救小儿食欲不振)


看看岩葱和韭菜的比较:)左边的韭菜明显的细根很多,营养价值相比,维生素C,钾,钙,铁的含量都远远超过韭菜。岩葱的口感更脆,水分和膳食纤维的含量也很丰富,用它做了几次岩葱蛋饼给孩子,便秘的现象马上就得到缓解了。

在福建民间,还常用岩葱与野生鲫鱼做汤,在出锅前洒入一些岩葱,不但味道鲜美,而且对食欲不振、烦热、尿频的小儿有一定疗效,家中若有老人脾胃气弱、食欲减少,不妨也可以试试,正是一次初春食材的美好相遇,成就一锅春色怡人的养生汤品。

岩葱鲫鱼汤的做法(家庭食疗菜谱-拯救小儿食欲不振)
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