蒜炒茶干的做法
[ 副菜名 ] 蒜炒茶干的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蒜 炒 茶干
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 青蒜叶70克,红辣椒一只,白茶干150克。调料:盐3克,蔬菜精2克
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


1.原料:青蒜叶70克,红辣椒一只,白茶干150克。调料:盐3克,蔬菜精2克。

2.过程:青蒜洗净切一指长的段,红椒去籽洗干净切丝,茶干洗干净切条。

3.锅里烧小半锅开水,将茶干放进去焯约一分钟捞出。

4.另取一锅,烧热后倒入油,油量比平时炒菜稍微多一半。六成热时倒入焯过水的茶干。调中火。
蒜炒茶干的做法(素菜菜谱)

5.翻炒到茶干表面有点干时倒入红椒丝,翻炒到茶干表面微微金黄色。

6.加入青蒜,调大火快速翻炒。

7.看到大蒜刚一断生,颜色变碧绿时加入盐和鸡精,快速翻炒十来秒关火。

8.盛盘开吃。

蒜炒茶干的做法(素菜菜谱)

蒜炒茶干的做法(素菜菜谱)

蒜炒茶干后记:



1.青蒜叶要最后放,它特别容易熟。放早了它就被炒的老了,嚼不动。



2.茶干先焯水去掉豆腥味,再进行烹制味道更鲜香。


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