虾酱空心菜的做法
[ 副菜名 ] 虾酱空心菜的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 虾酱 空心菜
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 空心菜250g,虾酱1.5大勺,蚝油1.5大勺,红尖椒2个,蒜头2瓣,(蒜瓣大小的)姜一块
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


原料:空心菜250g,虾酱1.5大勺,蚝油1.5大勺,红尖椒2个,蒜头2瓣,(蒜瓣大小的)姜一块

做法:

空心菜摘洗干净后将叶和杆分开,分别切寸段,红尖椒切碎,蒜头和姜切成蓉,虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状
起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒
下虾酱蚝油炒香
下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶
再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅

Tips:



菜杆菜叶分开炒才能熟成一致
虾酱蚝油都有盐分,不用另外加盐
炒的过程很快,事先把调料都备好防止手忙脚乱




虾酱空心菜的做法(素菜菜谱)

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