泡椒墨鱼仔
[ 副菜名 ] 泡椒墨鱼仔
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 泡椒 墨鱼
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 墨鱼仔、青笋
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


食材:墨鱼仔、青笋
配料:黄酒、胡椒粉、盐、泡椒、花椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、川味辣椒酱
做法:1、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。
2、放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。
3、准备好各种配料。
4、青笋去皮洗净后切成薄片。
5、锅中放入冷水烧开,放入切好的青笋片,焯水捞出过冷水。
6、淋干表面水分后放入锅底备用。

泡椒墨鱼仔的做法(海鲜菜谱)



7、炒锅加热,倒入适量食用油,加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香,然后放入三种酱料。
8、中火翻炒均匀,炒出香味。
9、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。
10、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。
11、另起锅,倒入少量食用油,小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜。
12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。


泡椒墨鱼仔的做法(海鲜菜谱)

泡椒墨鱼仔的做法(海鲜菜谱)
回复
昵称