黑椒牛排的做法
[ 副菜名 ] 黑椒牛排的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 黑椒 牛排
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 牛里脊 米饭或者意面 洋葱 西红柿 青豌豆 玉米粒 西兰花 大蒜
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


黑椒牛排


主料:牛里脊


配餐:米饭或者意面


配菜:洋葱 西红柿 青豌豆 玉米粒 西兰花 大蒜


调料:黑胡椒 番茄酱 白胡椒粉 蚝油 食盐 橄榄油


制作过程:



黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)

1.牛里脊一块洗净备用。


2.洋葱和西红柿洗净备用。


3.西兰花、青豌豆和玉米粒洗净备用。


4.提前蒸熟米饭备用。



黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)

5.牛肉切厚片,然后用松肉锤砸松备用。


6.洋葱切碎粒和洋葱丝备用。


7.取调料盆,放入橄榄油、洋葱碎、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油和少许食盐。


8.将所有的调料,调拌均匀备用。



黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)

9.将分割好的牛排放入调料盆里。


10.均匀裹上腌料,放入冰箱腌制,一般情况下要过夜,最少也要3-4个小时入味才好。


11.将大蒜和西红柿切碎粒。


12.炒锅放入黄油和橄榄油。



黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)



13.下入大蒜粒翻炒出香味。


14.一直到大蒜粒变为金黄色。


15.放入洋葱粒翻炒出香味。


16.放入番茄碎翻炒出酱汁。



黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)

17.慢慢翻炒,直至番茄完全变成酱汁。


18.加入蚝油。


19.加入番茄酱。


20.放入适量的水。



黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)

21.加盖慢慢煮至浓稠。


22.加入黑胡椒粉,如果有黑胡椒碎更好,黑椒酱制作完成。


23.另取锅放入清水,水开,将豌豆粒和玉米粒下入开水里焯熟。


24.玉米与豌豆熟后,捞出放入冰水里冷一下。



黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)



25.同样的方法,将西兰花焯熟冰水。


26.将以上三样食材放入调料盆里,加入少许食盐和橄榄油拌匀备用。


27.煎锅放入橄榄油,将腌制好的牛肉大火放锅里煎。


28.火候一定要大,这样可以迅速锁住牛肉表面,避免肉里的水分流失。翻面煎制。



黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)



29.牛排成熟后,装盘食用,另外取洋葱丝放入煎牛排的锅里,煎洋葱丝,洋葱丝吸食牛排汁的味道,滋味很好的。


30.取蒸熟的米饭整形,放在盘子里。


31.将煎好的牛排和拌好的菜放入盘中,即可享用。

黑椒牛排的做法(荤菜菜谱)


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