泡椒鱼片的做法
泡椒鱼片的做法
[ 副菜名 ] 泡椒鱼片的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 泡椒 鱼
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 草鱼800克、泡椒一瓶、莴笋200克、红椒1个、干辣椒约十个、花椒10克、老姜、八角2个、小回香5
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

原料:草鱼800克、泡椒一瓶、莴笋200克、红椒1个、干辣椒约十个、花椒10克、老姜、八角2个、小回香5


克、番茄干8个、枸杞5克、冰糖、白酒、盐、味精适量。


 做法:1、老姜切片;干辣椒切段;番茄干、枸杞洗净,红椒、莴笋切片。


  2、将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味


精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用


3、将鱼宰杀洗净,把鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出沥干水分,晾凉。


4、再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里,加盖冷藏泡一小时以上。



  私房话:鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。



泡椒鱼片的做法(夏日唤醒你食欲的爽口菜谱)

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