五香水煮花生的做法
五香水煮花生的做法
[ 副菜名 ] 五香水煮花生的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 五香 水煮 花生
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 新鲜花生果 大料,小茴香,陈皮,干辣椒,花椒,盐;
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


新鲜的落花生,带着泥土的特有的香气。五香水煮花生,记录这百吃不厌老味道的制造过程,之前的两道准备工序必不可少:



五香水煮花生的做法(零食菜谱)


五香水煮花生的做法(零食菜谱) 第一,新鲜的花生果,表皮带的泥土很多,一定要彻底清洗干净。可以将花生放入容积较大的水池中,先用足量的水泡一下,其间略为搅拌,把花生表皮所粘的泥土弄下来



五香水煮花生的做法(零食菜谱)


接下来再用水龙头冲洗,在池中存约同花生一半量的水,借助水和花生摩擦的作用将缝隙中残存的泥沙带出来,再经过流水冲洗就能将花生果处理干净了;



五香水煮花生的做法(零食菜谱)


五香水煮花生的做法(零食菜谱) 第二,用手将花生上端轻捏出一个小口,便于水煮的时候浸入调料味。



五香水煮花生的做法(零食菜谱)


五香水煮花生



材料:新鲜花生果;


五香水煮花生的做法(零食菜谱)
调料:大料,小茴香,陈皮,干辣椒,花椒,盐;


念念:可以随自己的喜好增减调味料。



五香水煮花生的做法(零食菜谱)


步骤:


1、把洗净的花生放入锅中,加入足量的水,加入大料、小茴香、陈皮、干辣椒、花椒和盐,用勺子拌匀;





五香水煮花生的做法(零食菜谱)

2、坐锅煮沸,然后盖上盖子转小火,煮上20分钟,即可关火,焖上15分钟,再打开锅盖,这时的花生其实就可以食用了;



五香水煮花生的做法(零食菜谱)


3、余下的花生继续放在锅中,盖上锅盖再焖上一段时间,这样便于更好的入味。待其完全凉透,可以装进保鲜盒放入冰箱中冷藏,随吃随取,地道的消夏小吃,好味的下酒小菜。


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