黄豆酱豆腐汤的做法
黄豆酱豆腐汤的做法
[ 副菜名 ] 黄豆酱豆腐汤的做法
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 黄豆酱 豆腐 汤
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 嫩豆腐200克胡萝1个玉米1条水发香菇5朵花生油2汤匙
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


【所用料】嫩豆腐200克胡萝1个玉米1条水发香菇5朵花生油2汤匙


普宁黄豆酱2汤匙香葱1根大蒜1粒生姜1小块

【这样做】


黄豆酱豆腐汤的做法(夏季靓汤菜谱)


①将胡萝卜去皮,切成自己喜欢的形状(大块为宜),玉米洗净切成厚片,


水发香菇洗净捞起。


②轻轻地将豆腐片成块,香葱洗净挽成结,生姜拍破,大蒜切成细米。


③勺两勺黄豆酱在碗里,用捣蒜棒将黄其捣成泥状。


④起平底锅,锅热后放入比平时煎豆腐更多一点的花生油,油热后投入豆腐,


以中小火煎制。


⑤待豆腐两面煎至金黄时,下入生姜大蒜米炒香。


⑥加入香菇翻炒出香味。


黄豆酱豆腐汤的做法(夏季靓汤菜谱)



⑦往锅里注入1.2L的开水.


⑧将平底锅内所有食材移至汤锅内,加入捣碎的黄豆酱。


⑨放入香葱结,以大火烧开。


⑩锅内汤再次沸腾后,盖上盖,以小火焖30分钟,即成。吃时去掉香葱结。


黄豆酱豆腐汤的做法(夏季靓汤菜谱)


菲菲小贴士:


1.普宁黄豆酱本身很咸,所以煮汤时不需另行放盐,在放的时候可根据个人口味定量。


2.黄豆酱也可以不捣碎,但是味道不如捣碎浓,煮出来美观。


3.生姜、大蒜、香菇和豆腐在一起,用热油炒炒,汤更香。


4.普宁黄豆酱不含糖,也可以用其他类似的牌子代替。


5.如果不用拍照,将香菇改刀更好。

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