蜜枣叉烧粽的做法
蜜枣叉烧粽的做法
[ 副菜名 ] 蜜枣叉烧粽的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蜜枣 叉烧粽
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:


糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g


做法:


1.糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水;


2.粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压重物,使叶子充分浸入水中;


3.蜜枣用清水浸泡;


4.叉烧肉切成小丁;


5.取两张粽叶重叠,卷成圆椎形;


6.放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙;



蜜枣叉烧粽的做法(端午节菜谱-包粽子图解)



7.放入一勺叉烧肉;


8.加入一颗蜜枣;


9.加满糯米,压实;


10.粽叶压着糯米折回,将糯米包住;


11.将粽叶抽紧,包成三角形的粽子;


12.用棉线将粽子绑紧;


13.汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子;


14.大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用。



蜜枣叉烧粽的做法(端午节菜谱-包粽子图解)



爱心小贴士:


1.糯米浸泡越久越好,但注意中间要换水;


2.如果使用干粽叶,必要提前用水浸泡才能使用,否则缺乏韧性而易碎,如果使用新鲜粽叶则可省略此步;


3.单层粽叶包裹时容易破,最好采用双层粽叶来包;


4.糯米装入时要保证边角填实,否则煮时易散;


5.糯米一定要压实,粽叶要抽紧,棉线要绑紧。

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