芦笋浓汤的做法
芦笋浓汤的做法
[ 副菜名 ] 芦笋浓汤的做法
[ 食疗功效 ] 肥胖症 减肥
[ 关键字 ] 芦笋 汤
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 芦笋500g、中型土豆1个(约250g)、鸡骨汤300ml、水500ml、淡奶油50ml、蛋黄1个、盐适量、白胡椒适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:芦笋500g、中型土豆1个(约250g)、鸡骨汤300ml、水500ml、淡奶油50ml、蛋黄1个、盐适量、白胡椒适量


芦笋浓汤的做法(减肥菜谱-法式浓汤吃出平坦小腹)


做法:


1、新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净,切下顶部嫩尖,余下部分切段(5cm左右);土豆去皮、随意切成大块。

芦笋浓汤的做法(减肥菜谱-法式浓汤吃出平坦小腹)

2、锅中加入土豆放入鸡骨汤中,小火煮25分钟左右。

芦笋浓汤的做法(减肥菜谱-法式浓汤吃出平坦小腹)

3、锅中放500ml左右清水,大火烧开;将芦笋放入,小火煮15分钟,捞出芦笋嫩尖,浸在凉开水中备用。

芦笋浓汤的做法(减肥菜谱-法式浓汤吃出平坦小腹)

4、捞出汤里的芦笋和土豆放入搅拌机,加入淡奶油、蛋黄搅打成泥。

芦笋浓汤的做法(减肥菜谱-法式浓汤吃出平坦小腹)

5、倒回锅中,加入一半煮芦笋的水,调入适量盐和白胡椒烧开。要口感更滑,可过滤一次,加入备用芦笋嫩尖即可上桌。

芦笋浓汤的做法(减肥菜谱-法式浓汤吃出平坦小腹)

小贴士:
1、煮芦笋的水,可以不用全部加入,喝前再根据喜欢的浓稠度适当调节;
2、如果选用小土豆,口味会更好;
3、芦笋一定要尽量选择新鲜的,切去根部较硬的部分时,不要手下留情,不然做好的汤里会有很多纤维感的东东,非常影响口感。万一发生这种情况,过筛一次会有很大帮助;
4、芦笋中嘌呤的含量很高,食用后容易使尿酸增加,因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩,食用的时候都要保证做熟,不可生吃芦笋;
5、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿;


芦笋浓汤的做法(减肥菜谱-法式浓汤吃出平坦小腹)


饮食,是能量的来源,每个人的消化吸收能力都不一样,有的人吃得很多也胖不了,有的人几乎接近喝水都会长肉的境界,所以要重新审视一下自己的消化吸收能力,再决定吃多还是吃少。此外,还有一个重要的因素,就是饮食结构的合理性,各种食材的合理搭配,也是非常重要的。今天的这个法式芦笋浓汤,就特别适合想瘦的你哦芦笋是世界十大名菜之一,是一种公认的保健蔬菜,在国际市场上享有蔬菜之王的美称,其富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋不但营养丰富,热量还低,其所具有的膳食纤维柔软可口,能够帮助人体消化。清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜,并保持了其鲜香营养的特质。这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那,定能博得众人的喝彩。当然不只是芦笋,你可以挑选任何一种你喜欢的笋类植物来作为今天的晚餐,好味道的同时,绝对是你瘦身收腹的小秘诀!芦笋浓汤的做法(减肥菜谱-法式浓汤吃出平坦小腹)

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