红焖羊肉的做法
红焖羊肉的做法
[ 副菜名 ] 红焖羊肉的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 红焖 羊肉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 澳洲无骨羊颈肉500克、胡萝卜2根、郫县豆瓣酱2汤匙、啤酒半瓶、枸杞20粒、花椒20粒、干楂5片
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


原料:


红焖羊肉的做法(荤菜菜谱)



澳洲无骨羊颈肉500克、胡萝卜2根、郫县豆瓣酱2汤匙、啤酒半瓶、枸杞20粒、花椒20粒、干楂5片、


八角2粒、草果1粒、豆蔻2粒、干辣椒2粒、陈皮1小撮、葱段、姜片、蒜适量、糖1汤匙、盐适量、香油适量



做法:


1、胡萝卜去皮切成滚刀块。


2、羊肉切成与胡萝卜相同大小的块。



红焖羊肉的做法(荤菜菜谱)



3、锅内加入清水、葱段、姜片。


4、烧开后,将羊肉放入。



红焖羊肉的做法(荤菜菜谱)



5、待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火。


6、将羊肉捞出控干水份备用。



红焖羊肉的做法(荤菜菜谱)

7、锅重洗净后擦干,放油烧热,加入葱姜煸香。


8、加入郫县豆瓣酱炒香。



红焖羊肉的做法(荤菜菜谱)



9、加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀。


10、加入老抽上色。



红焖羊肉的做法(荤菜菜谱)

11、加糖调鲜。


12、加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分。





红焖羊肉的做法(荤菜菜谱)

13、加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮。


14、中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂,加适量盐和香油调味,临出锅前加入香菜关火即可。


红焖羊肉的做法(荤菜菜谱)



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