黄瓜拌鸡丝的做法
黄瓜拌鸡丝的做法
[ 副菜名 ] 黄瓜拌鸡丝的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 黄瓜 拌 鸡丝
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 鸡胸肉200克、刺黄瓜2根、胡萝卜半根
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:鸡胸肉200克、刺黄瓜2根、胡萝卜半根


调料:葱半根、姜1小块、大蒜2瓣、盐、糖、生抽、香醋、辣椒粉、植物油适量



做法:


1、鸡胸肉清洗后,添加没过的水和葱姜,大火煮开;


2、添加料酒去腥,继续用中火煮5分钟左右,至鸡肉熟透;


3、捞出晾凉,手撕成条;


4、黄瓜切丝;


5、胡萝卜切丝;


6、大蒜拍扁后剁碎;


7、以上原料混合;


8、添加盐、糖、生抽和香醋拌匀;


9、勺子里面添加油和辣椒粉,小火加热;


10、出香味后,趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上;


11、拌匀即可。



温馨提示:


1、鸡肉不要久煮,否则口感柴;


2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好,而且出水少;


3、炸辣椒油的时候,一定要用小火,出香味后马上关火热泼,否则易煳。

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