圆子红豆羹的做法
圆子红豆羹的做法
[ 副菜名 ] 圆子红豆羹的做法
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤 其他功效
[ 关键字 ] 圆子 红豆 羹
[ 制作时间 ] 80分钟
[ 配料 ] 红豆100克清水1500ml糯米粉60克清水40ml冰糖30克
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

圆子红豆沙
材料:
红豆100克清水1500ml


糯米粉60克清水40ml冰糖30克


做法:



圆子红豆羹的做法(烘培菜谱-自制花生酱)



1.糯米粉中逐渐加入40ml清水,和成不黏手的面团,分成1cm大小揉成圆子,入沸水中煮熟3分钟左右,捞出后泡在凉水里备用。



圆子红豆羹的做法(烘培菜谱-自制花生酱)



2.红豆清洗干净放入锅中,倒入1500ml清水煮沸,小火慢煮70分钟左右,其间要不停搅拌以免糊锅。
3.煮至红豆开花软烂后加入冰糖,大火催煮10分钟,使其翻沙变浓稠,最后加入煮好的圆子,关火。




Cookstip
***红豆可以事先浸泡1小时,煮时就用浸泡的水,这样可以更节省火力。但不必泡太长时间,否则煮出的红豆沙不够红润。


***也可以用电饭煲或是压力锅来做,不用观察锅,等煮好后


***红豆有清心养神、健脾益肾之功效。中医专家认为,红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人,夏季天气闷热,有些人会出现水肿的现象,这个时候喝些红豆沙,对于水肿有着非常好的食疗功效。


***糖的份量也可以稍多些,口感更好喝(我这个是减肥版)。



圆子红豆羹的做法(烘培菜谱-自制花生酱)

红豆性平、味甘酸,由于红豆性善下行,通利水道,古人有多食令人瘦的说法。红豆含热量低,富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物,具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿等多种功效。每到炎热的夏天,人体极易水肿,喝红豆汤是一种最好的消肿方法。红豆除了防治各种水肿外,还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。


这么多好处,又好喝,怎么能不在这个夏天多喝几次呢。


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