糖醋里脊盖浇饭的做法
糖醋里脊盖浇饭的做法
[ 副菜名 ] 糖醋里脊盖浇饭的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 糖醋 里脊 盖浇饭
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 里脊肉200克 洋葱50克 胡萝卜50克 青椒80克 葱、姜适量
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

原料:里脊肉200克 洋葱50克 胡萝卜50克 青椒80克 葱、姜适量


调味料:酱油1大勺 黄酒1大勺 蛋25克 白胡椒粉少许 干淀粉2大勺


番茄沙司2大勺 酱油1小勺 醋一大勺 糖一大勺 水淀粉一大勺 牛肉粉1小勺 香油1大勺



糖醋里脊盖浇饭的做法(荤菜菜谱)



做法:


1.在锅中倒入适量的食用油,加热至180,此时将肉片放入用筷子快速拨开


2.炸大约90秒后,放入洋葱、胡萝卜和青椒,再炸20秒捞出沥干油分


3.锅中加入1大勺油烧热,放入葱姜爆香


4.加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化,加入清水中火烧开


5.接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉,一起翻拌炒匀


6.最后加入水淀粉勾芡,滴入香油拌匀,浇在米饭上即可




糖醋里脊盖浇饭的做法(荤菜菜谱)




制作时的几个注意事项:



一.里脊肉切片后,要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟



二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香,这样可以使成品的口感更丰富更好吃



三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致,这样便于烹饪时加热均匀



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