薏米排骨汤
薏米排骨汤
[ 副菜名 ] 薏米排骨汤
[ 食疗功效 ] 保健饮品 滋补靓汤
[ 关键字 ] 薏米排骨汤的做法
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 排骨,薏米,酒酿
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

1.2.材料:排骨,薏米,酒酿。

薏米排骨汤的做法(食疗养生排骨菜谱)

3.薏米淘洗干净浸泡1小时左右

薏米排骨汤的做法(食疗养生排骨菜谱)

4.排骨加水煮开后稍煮几分钟。(把血沫都煮出来)
5.6.用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开。(用温水洗排骨和煮排骨,可
以防止排骨口感变柴)

薏米排骨汤的做法(食疗养生排骨菜谱)

7.加酒酿后转小火炖1小时左右。(酒酿只要几小勺就可以,多加了会抢了
排骨的鲜味。)
8.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右,至薏米软烂。(薏米比较难
煮,可以浸泡后再煮,或者早点放汤里一起煮)
9.出锅前可以调入一些糖提鲜


薏米排骨汤的做法(食疗养生排骨菜谱)


这道薏米排骨汤,就是我为自己做的一道食疗汤羹。薏米有很多种营养功效,养胃就是其中一种,薏米含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以肠胃不好的人,可以经常食用薏米。除了煮汤以外,还可以用来煮粥,煮饭。现在我家煮饭常会加些薏米一起煮。不过薏米比较难煮,所以和别的材料一起煮之前,最好都泡上一两个小时。


适当食用酒酿,也可活血养胃。所以我还在排骨汤里加了酒酿,不仅代替料酒去腥提味,还使汤更鲜香营养了。
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