冬瓜鱼头汤的做法
冬瓜鱼头汤的做法
[ 副菜名 ] 冬瓜鱼头汤的做法
[ 食疗功效 ] 减肥 滋补靓汤
[ 关键字 ] 冬瓜 鱼头 汤
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 冬瓜一大块,鱼头一个,姜丝少许,酒少许,盐 油少许,枸杞一小把
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

材料:冬瓜一大块,鱼头一个,姜丝少许,酒少许,盐 油少许,枸杞一小把


步骤:


1 冬瓜用勺子挖出一个个半球状,备用,简单省事儿直接切块就可以!多余的边角料可以一起下锅,也可和其他食材炒个小菜


2 冬瓜下锅焯水断生,中间加入少许盐,焯水后捞出冬瓜备用,水倒掉。


3 鱼头提前处理,洗干净,用少许姜丝,盐,酒腌制约十五分钟,


4 煎锅入少许油,放入鱼头,小火简直各面略显金黄即可


5 小汤锅重新装四碗水,烧开,加入冬瓜,烧开后倒入鱼头


6 撇去浮沫,小火煮大约十五分钟汤色变奶白色,调入盐,撒入枸杞即可。


温馨提示:


1 因为是快手汤,所以不宜把冬瓜皮也保留,通常如果是煲老火汤,冬瓜皮不要去掉,留着一起煲,更于消暑效果。


2 要汤色奶白,而且不醒,鱼头要稍微腌制,而且要提前煎过,煎的时候,小火煎,中间尽量少的反动,这样鱼头不会散.


3 因为枸杞性平,一年四季吃都合适,特别是身体比较虚弱的人,加入少许枸杞,可以适当平缓冬瓜的凉腥,也可以搭配增加色彩,没有的可以省略。


冬瓜鱼头汤的做法(冬瓜汤夏日消暑除湿又美体菜谱)

冬瓜鱼头汤的做法(冬瓜汤夏日消暑除湿又美体菜谱)




夏季气温高,人体丢失的水分增多,人们容易感到厌食、乏困和烦渴,须及时补充水分。


瓜类蔬菜的含水量都在90%以上,天然、洁净且具有生物活性,其中冬瓜的含水量居众菜之首。因此在潮热的夏日里多吃冬瓜便成了清热消暑的好方法之一。


春天积蓄在体内的湿气还没有完全散去,夏日已经炎炎如火,大家都躲在空调房里叹冷气!


这样,积蓄在体内深处的湿气就更是难以排解!长久积蓄,人就更加容易感到疲惫,更容易生病。


所以夏天,每个人都有很重要的任务,给自己消暑,帮自己排湿!


冬瓜:


  冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者,尤为适合。


  冬瓜可利尿消肿,含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。


  冬瓜是减肥佳品,其中的维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。



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