香辣酱香排骨的做法
香辣酱香排骨的做法
[ 副菜名 ] 香辣酱香排骨的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效 月经失调
[ 关键字 ] 香辣 酱香 排骨
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 小排骨300g 姜5片、葱1根、白芝麻少许 料酒1大勺、酱油1大勺、米醋1小勺、香辣酱100g、糖少许、盐少许
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:

主料:小排骨300g

配料:姜5片、葱1根、白芝麻少许

调料:料酒1大勺、酱油1大勺、米醋1小勺、香辣酱100g、糖少许、盐少许


准备:

小排骨用清水泡去血水,沥干水,加入料酒、酱油、米醋、糖、盐和香辣酱;

香辣酱香骨的做法(秋补不可少的解馋又开胃给力大菜菜谱)

做法:

1.放入料汁的排骨用手充分抓匀,腌制20分钟以上;

2.锅烧热,加入适量油,油烧热放入排骨;

3.煎至排骨呈红棕色,加入姜片和葱段;

4.加入腌制排骨的料汁,并加水至刚刚淹没排骨;

香辣酱香骨的做法(秋补不可少的解馋又开胃给力大菜菜谱)

5.大火烧开后,加锅盖,转小火炖约30分钟;

6.炖至汤汁不多时,打开锅盖,转大火收汁;

7.汤汁不要全部收干,留一点点,这样排骨口感更润;


8.撒少许白芝麻和葱花点缀即可。

 

香辣酱香骨的做法(秋补不可少的解馋又开胃给力大菜菜谱)
心得分享

1.排骨我喜欢斩成小段,这样更易入味,也比较易熟;

2.排骨需要提前腌制,腌制越久越入味;

3.先煎一下再加水炖,可以使排骨的肉质更紧实;

4.汤汁快炖干时即可收汁,炖太久反而会影响口感。


香辣酱香骨的做法(秋补不可少的解馋又开胃给力大菜菜谱)

秋天是进补的最佳季节,入秋以来,天气渐渐转凉,暑热带来的食欲不振也随之消失,胃口渐渐好起来,正是为身体补充能量的好时节。虽说补,但也不可乱补,那些个鲍参翅肚的名贵食材,未必会带来理想效果,补不好还会为身体带来过多负担,秋季里,还是平补为宜。


秋季进补,最好循序渐进、营养均衡地补,不妨先吃点健脾护胃的食物,促进脾胃功能,再逐渐添加肉类,补充蛋白质和钙质。夏天里我们往往惧怕油腻而饮食清淡,秋季里终于可以放下负担,那就别犹豫,大口吃吧香辣酱香骨的做法(秋补不可少的解馋又开胃给力大菜菜谱)


 

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