时令蔬菜香辣虾的做法
时令蔬菜香辣虾的做法
[ 副菜名 ] 时令蔬菜香辣虾的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 时令 蔬菜 香辣 虾
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 花菜 莴苣 红甜椒 尖叫 芹菜 芹菜叶子
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


【原料及做法】


可以提前准备好蔬菜,或者在炸虾的时候准备蔬菜也可以。


1.花菜150克切小块;


2.莴笋100克切段;


3.红甜椒50克切段;


4.尖椒100克切段;


5.芹菜50克切段,


6.芹菜叶子备用;



时蔬香辣虾的做法(荤素搭配菜谱)



1.鲜虾750克,剪去虾饺触须,挑去虾线,洗净备用;


2.宽油,烧至7成热;


3.下油锅炸;


4.炸至虾壳酥脆金黄为止;


5.调料:郫县豆瓣酱70克、大葱50克切段、姜蒜拍烂切大块、花椒一小撮、八角一颗、桂皮一块;


6.炸虾剩余的油舀去一部分,下豆瓣酱炒香炒出红油;


7.下姜蒜等所有香料炒出香味;


8.再下花菜炒至断生;


9.下莴笋、甜椒、芹菜杆炒至断生;


10.再倒入炸好的虾炒匀;


11.最后下尖椒、芹菜叶子炒个1、2分钟即可;


12.由于放了大量的豆瓣酱,最后放不放盐要尝过再决定,不要放老抽等,会破坏蔬菜的色泽,炒匀就可以装盘了。



时蔬香辣虾的做法(荤素搭配菜谱)

时蔬香辣虾的做法(荤素搭配菜谱)






时蔬香辣虾的做法(荤素搭配菜谱)

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