牛蒡猪肉饺的做法(减肥)
牛蒡猪肉饺的做法(减肥)
[ 副菜名 ] 牛蒡猪肉饺的做法(减肥)
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 牛蒡 猪肉 饺
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 猪肉碎, 生姜,葱,生抽,胡椒粉,十三香,糖,香油,绍酒, 花椒水,牛蒡
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


牛蒡含多种维生素,矿物质和纤维素,有强身健体,降低胆固醇,帮助排毒等功效, 是减肥又大补元气的好东东,号称东海人参。虽然牛蒡原产于中国,但牛蒡在中国并非家喻户晓。



牛蒡可切丝凉拌,可煲汤,也可切片炒了吃。不过,因为牛蒡含纤维素高,吃起来会有老牛嚼草之嫌。



如何吃牛蒡既能达到减肥养身之效,又能提升口感呢?



牛蒡猪肉饺的做法(既享口福又减肥健体的饺子菜谱)







【面团制作】


把面粉鸡蛋清和盐放入容器,分次加入温水,先用筷子搅成絮状,然后用手揉光滑。面团不要太硬也不要太软。面团揉好后盖上湿布或塑料薄膜,放在冰箱冷藏室醒几个小时或过夜。



牛蒡猪肉饺的做法(既享口福又减肥健体的饺子菜谱)



【花椒水制作】


锅内放入鸡汤500克,花椒10克,生姜片10克,大火烧开。中小火熬出香味,煮至锅内水剩一半时,关火冷却。滤去杂质,装入调料瓶内即可。一次用不完的花椒水可放入冰箱冷藏。



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[饺子馅制作]



【材料】猪肉碎, 生姜,葱,生抽,胡椒粉,十三香,糖,香油,绍酒, 花椒水,牛蒡



【步骤】


1. 生姜和葱切细。猪肉碎加入姜末,生抽,胡椒粉,十三香,糖,香油和绍酒拌匀, 分次倒入花椒水,一边加一边朝一个方向搅拌,直到上劲。



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2. 牛蒡用刀刮除表皮,切片,放入食物搅拌器搅成碎末,注意越细越好哈!



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3. 把牛蒡碎拌入猪肉馅。



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[包饺子]



1.面团搓成细长条。



2.分成小团面, 以手掌中间凹陷部位把面团压扁。用擀面杖把面团擀成中间厚四周薄的面皮。



3.饺子皮中间放馅, 把皮对折,拇指和食指用力挤压,做成饺子。



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[煮饺子]


烧半大锅水,水开后下饺子。用勺子轻滑锅底,以免饺子粘锅。水开后往锅里加冷水一杯,等水开后再加冷水,共加三次。水开后,用笊篱把饺子捞出,装盘。



牛蒡猪肉饺的做法(既享口福又减肥健体的饺子菜谱)


用口水鸡吃剩的酱汁来沾饺子,超级美味哦!

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