菌菇丝瓜汤的做法
菌菇丝瓜汤的做法
[ 副菜名 ] 菌菇丝瓜汤的做法
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 菌菇 丝瓜 汤
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 丝瓜二根 胡萝卜少许 蟹味菇 白玉菇 鲜香菇 金针菇 蛋白二个
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:丝瓜二根 胡萝卜少许 蟹味菇 白玉菇 鲜香菇 金针菇 蛋白二个

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调料:盐,麻油


准备:1、丝瓜去皮(不要用刨刀,用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层,这样不仅保留营养,而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的),去二头然后切滚刀块

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2、烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟,取出浸入凉水中,待冷却捞出放入碗中

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3、取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了),锅中入油放入蛋白炒好盛出

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、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干

5、胡萝卜洗净切丝

做法:



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1、锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香


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2、加水煮开,中小火焖五六分钟

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3、加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开



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4、放入炒好的蛋白,淋麻油关火




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5、把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上


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6、拌一下即可


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