红肠黄瓜卷的做法
红肠黄瓜卷的做法
[ 副菜名 ] 红肠黄瓜卷的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 红肠 黄瓜
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 黄瓜 鸡蛋 鲜香菇 茭白 胡萝卜 红肠
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


做法:


原料:黄瓜 鸡蛋 鲜香菇 茭白 胡萝卜 红肠


调料:鲜酱油,盐,麻油


准备:1、鸡蛋打散摊成蛋皮,等冷却后切开



红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)



2、胡萝卜洗净切丝入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟放凉


3、鲜香菇洗净捏干入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟,取出待冷却捏干切丝


4、红肠切丝


5、茭白洗净切丝入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟放凉


(以上都切粗丝,不要太细,长短跟黄瓜片的宽度差不多)

红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)


切好的胡萝卜香菇茭白丝

红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)




焯好水的样子



红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)




切好的蛋皮红肠


6、黄瓜洗净去两头取中间部分用刨刀刨成薄片(一根黄瓜中间部分比较容易刨得漂亮,可以做成卷)放少量盐略腌,用手轻轻挤干水份待用



红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)

红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)


做法:黄瓜薄片铺开,依次放入蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、茭白丝、红肠丝,然后小心地慢慢卷起,依各人口味淋上鲜酱油、麻油(也可以淋些醋、辣油啥的)



红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)


红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)




凉拌红肠杂蔬:


做黄瓜卷做下来的边角料和多余的食材,可以放在一起放入鲜酱油麻油凉拌,也可以放些色拉酱拌拌



红肠黄瓜卷的做法(荤素搭配菜谱)





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