梅干菜扣肉的做法(5个步骤零失误做出肥而不腻的扣肉菜谱)
梅干菜扣肉的做法(5个步骤零失误做出肥而不腻的扣肉菜谱)
[ 副菜名 ] 梅干菜扣肉的做法(5个步骤零失误做出肥而不腻的扣肉菜谱)
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 梅干菜 肉
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 五花肉 500g, 梅干菜 50g
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


【原料】
五花肉 500g, 梅干菜 50g


【佐料】
a、葱 1根,八角 1个,花椒 1小勺,料酒 2勺
b、酱油
c、生抽 1勺,盐 1小勺,糖 1小勺,耗油 1小勺


步骤:
1、2,将五花肉放入冷水,加热至沸腾,撇去血沫,加入a原料,转中火煮10min
3、4、取出煮好的五花肉,在各面拍上生抽,晾干
5、加油,在热锅中将五花肉各面都煎至金黄
6、取出后放入冷水中泡1小时,泡到皮起皱
7、8、取出泡好的五花肉,切成片,皮朝下铺在碗底
9、用温水将梅干菜泡20min,然后热锅,将c佐料加入,翻炒泡好的梅干菜,铺在五花肉上面即可
10、然后将碗用锡纸包好,上锅蒸1小时。自然晾干,第二天再蒸1小时,用盘倒扣即可。

梅菜扣肉的做法(5个步骤零失误做出肥而不腻的扣肉菜谱)






梅菜扣肉的做法(5个步骤零失误做出肥而不腻的扣肉菜谱)


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