螃蟹萝卜汤的做法
螃蟹萝卜汤的做法
[ 副菜名 ] 螃蟹萝卜汤的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 螃蟹 萝卜 汤
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 梭子蟹、青萝卜、姜、蒜、盐、白胡椒粉、花雕酒、面粉
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


原料:
梭子蟹、青萝卜、姜、蒜、盐、白胡椒粉、花雕酒、面粉



螃蟹的处理:



螃蟹萝卜汤的做法(平民餐桌的平价药汤菜谱)



1、螃蟹洗净,掰去脐。


2、揭掉蟹盖,揪掉腮。


3、用刀将螃蟹身体一切两半。


4、放入碗内,放入姜丝、花雕酒、少许盐,腌渍十分钟。


5、将螃蟹周身粘裹面粉(淀粉)。


6、放入热油锅中,炸至红色。


萝卜汤做法:



螃蟹萝卜汤的做法(平民餐桌的平价药汤菜谱)



1、萝卜切丝。


2、锅子烧热,倒油,放入姜丝,蒜片(葱丝)煸香。


3、放入萝卜丝,煸炒至软。


4、倒入足量的清水,放入炸过的螃蟹。


5、盖盖子,煮开,转小火,煮10分钟。


6、关火,放入适量的盐。


7、研入适量的白胡椒粉。


8、出锅即可。



双双唠叨:
1、冷冻螃蟹,最好是用保鲜袋包装,减少空气进入。


2、冷冻螃蟹,尽量尽快食用,防止变质。


3、螃蟹事先腌渍,可以去腥,放入适量的姜丝,不仅可以去味,还能中和螃蟹的寒性。


4、螃蟹粘裹面粉,可以使滋味锁在肉内,滋味更浓郁。


5、汤熬煮十分钟,将螃蟹的鲜味熬出更好。




民间俗语有云:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方、秋冬萝卜赛人参。


萝卜含有多种微量元素,可增强机体免疫力,抑制癌细胞生长,对防癌、抗癌有重要意义。另外,萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动,有助于体内废物排出,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。



秋冬季节的小人参,外加膏肥肉厚的梭子蟹,可谓是强强联合,滋味鲜美,营养丰富。这碗平价药汤,是不是令你食指大动?螃蟹萝卜汤的做法(平民餐桌的平价药汤菜谱)



回复
昵称