茄汁萝卜丸子的做法
茄汁萝卜丸子的做法
[ 副菜名 ] 茄汁萝卜丸子的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 茄汁 萝卜 丸子
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 白萝卜150克、绿心萝卜150克(用一种萝卜也行,我是废物利用)、鸡蛋1个、香菜适量、面粉100克左
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

料:
白萝卜150克、绿心萝卜150克(用一种萝卜也行,我是废物利用)、鸡蛋1个、香菜适量、面粉100克左右

调料:(调料分用量根据个人口味添加)
盐、鸡精、五香粉、葱姜末少许、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻适量

制作:
1.萝卜洗净,剁碎(不要太碎),挤去水分;香菜切末。
2.将剁好的萝卜、香菜放入容器中,加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末拌匀。
3-4.加面粉拌匀。
5.锅中倒入植物油,烧至7成热,将拌好的萝卜馅挤成小丸子,放入油锅中。
6.用中火炸至金黄熟透,捞出。

茄汁萝卜丸子的做法(保健养生菜谱)


7.摆入盘中备用。
8.炒锅倒入适量清水。
9.放入番茄酱、糖调成汁烧开。
10.用水淀粉勾芡。
11.淋入适量熟油,做成番茄汁。
12.将做好的茄汁浇在丸子上,撒上白芝麻即可。

贴心提示:
萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成变成炸面疙瘩,那就难吃了,调料尽量少加,多了容易掩盖萝卜的清香味;炸丸子的时候要用筷子勤搅动锅里的丸子,让丸子受热均匀,颜色一致;调茄汁的过程中最好尝尝,番茄酱和糖的用量按个人口味掌握,喜欢甜多放糖,喜欢酸就少放糖;调好的茄汁淋入适量植物油,能使茄汁油亮,浇在丸子上使丸子更漂亮。


茄汁萝卜丸子的做法(保健养生菜谱)






茄汁萝卜丸子的做法(保健养生菜谱)


丸子用油炸过后特香,尤其是加了香菜,和萝卜的味道很配,浇了酸甜汁,趁着热乎来几个,外酥里嫩、酸酸甜甜,真有点肉丸子的滋味,这酸甜的萝卜丸子没让我失望,很成功哈,低成本、好营养,摆个漂亮的造型,让亲们先养养眼,然后也做个饱饱口福!不浇汁也好吃!


人参是珍贵的中药材,被视为大补元气、补脾益肺、生津止渴的上品。但也因其价格昂贵,成不了大众医生;而萝卜不仅具有消积滞、化痰清热、润肺止咳、解毒等功效,而且价格低廉,被老百姓看作小人参,所以民间有了秋吃萝卜赛人参的俗语。



秋天是由热转凉的季节,冷热无常、气候干燥,对肺部健康不利,容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。《本草纲目》记载,萝卜生吃可止渴消胀气,熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病。萝卜中的芥子油与挥发油可促进胃肠蠕动,帮助消化,所以人们在吃了油腻荤腥之后,常常喜欢吃点儿萝卜。



注意事项:


吃萝卜时千万别把萝卜皮扔掉,萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。萝卜虽好,但吃时也要注意,由于萝卜味辛甘、性寒,所以脾胃虚寒、进食不化,或体质虚弱者宜少食;萝卜顺气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用,否则会影响药效。





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