香脆炒黄瓜的做法
香脆炒黄瓜的做法
[ 副菜名 ] 香脆炒黄瓜的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 炒 黄瓜
[ 制作时间 ] 0分钟
[ 配料 ] 黄瓜 盐 味精
[ 制作难度 ] ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


主料:

黄瓜 1根

调料:
盐 1大匙+1/3小匙
糖 1大匙
干辣椒碎 1/2大匙


步骤:

1.黄瓜切片。
2.提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制。
3.待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用。
4.锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香。
5.闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。
6.撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可。



香脆炒黄瓜的做法(让炒黄瓜口感清脆的小秘诀菜谱)


小贴士:

1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来,这样会使瓜片脆爽可口,咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过,所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学,爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油,味道更丰富。


香脆炒黄瓜的做法(让炒黄瓜口感清脆的小秘诀菜谱)
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