锅巴土豆的做法
锅巴土豆的做法
[ 副菜名 ] 锅巴土豆的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 锅巴 土豆
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 土豆250克、小辣椒两根
[ 制作难度 ] ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:土豆250克、小辣椒两根



调料:盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克



做法:


1、土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。



2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到。



3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用。



4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅,装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。



tips:


**土豆最好选淀粉含量高的,煎出来才会外脆内软,口感也更好。



**蒸土豆时盖上保鲜膜能防止水蒸汽进入土豆,否则水份太多,煎起来会油花四溅,比较危险。



**在煎土豆的时候要有耐心,尽量把每一面都煎脆,想要它好吃,就不能偷懒哦~



**小辣椒与葱花在装盘时撒在表面就好,小辣椒比较辣,不能吃辣的可以不放。



锅巴土豆的做法 (风靡蓉城大街小巷的超人气小吃菜谱)

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