印度红咖喱牛腩的做法
印度红咖喱牛腩的做法
[ 副菜名 ] 印度红咖喱牛腩的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 印度 红咖喱 牛腩
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 牛腩、土豆 咖喱、洋葱、大蒜
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


主材:牛腩、土豆


配料:咖喱、洋葱、大蒜


1、上好的牛腩切大块。我选的牛腩是已经切成条状的了,大家可以清晰的看到每一块肉都带有整齐的筋膜,这种肉口感特别好。


印度红咖喱牛腩的做法(荤菜菜谱)



2、切好的牛腩用清水浸泡半小时,冲洗掉血水,捞出。



印度红咖喱牛腩的做法(荤菜菜谱)



3、煮锅水开后放入牛腩,焯至变色后捞出沥干。



印度红咖喱牛腩的做法(荤菜菜谱)



4、洋葱半个切小块,大蒜切碎。



印度红咖喱牛腩的做法(荤菜菜谱)



5、锅中坐油,五成热放入蒜碎和洋葱粒,中小火慢慢煸炒至洋葱透明时,加入咖喱粉,小火继续煸炒至有浓郁的香味飘出,加入牛腩翻炒均匀(这里手机没电了,有些步骤没拍上)。



印度红咖喱牛腩的做法(荤菜菜谱)



6、加入适量开水,烧开后移入高压锅,上汽后压15至20分钟即可。吃之前可加入土豆块焖20分钟至土豆酥烂。



印度红咖喱牛腩的做法(荤菜菜谱)





贴士:1、牛腩切的时候要大块点,炖出来后会缩水。2、咖喱粉本身有咸味,不要加生抽老抽等,会破坏咖喱的味道和颜色,口味重的可加少许盐。3、咖喱牛腩一次可做一大锅,一次吃不完可分盒冷冻,每次取适量加入土豆、胡萝卜等方便又快捷。4、喜欢椰汁的可在炖牛腩时加入适量椰汁,也有最后加淡奶油或者芝士的,随自己喜欢吧,如果你像我就喜欢红咖喱这样直接、浓郁又香辣的味道那就省事了。





印度红咖喱牛腩的做法(荤菜菜谱)

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