三色炒虾仁的做法
三色炒虾仁的做法
[ 副菜名 ] 三色炒虾仁的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 炒 虾仁
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

三色炒虾仁(附让虾仁软嫩鲜香的小窍门)



原料:虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g



做法:


1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。


2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。


3、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。


4、另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒,然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火



小贴士


1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用


2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩


3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒


4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢



三色炒虾仁的做法(海鲜菜谱)

三色炒虾仁的做法(海鲜菜谱)

三色炒虾仁的做法(海鲜菜谱)





三色炒虾仁的做法(海鲜菜谱)


鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是它特有的虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,所以虾是对人体十分有益的食材。



这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样,我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜,不但颜色好看,而且口感丰富,一看就让人食欲大开,还能摄取多种营养。

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