蒜苔炒肉丝的做法
蒜苔炒肉丝的做法
[ 副菜名 ] 蒜苔炒肉丝的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蒜苔 炒 肉丝
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 瘦肉200克蒜苔200克红椒1个青椒1个大蒜2粒生姜1块盐适量生抽1.5汤匙老抽1茶匙花生油适量生粉1茶匙黄酒2茶匙白糖1/2茶匙
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

【所用料】瘦肉200克蒜苔200克红椒1个青椒1个大蒜2粒生姜1块盐适量


生抽1.5汤匙老抽1茶匙花生油适量生粉1茶匙黄酒2茶匙白糖1/2茶匙


【这样做】




蒜苔炒肉丝的做法(荤素搭配菜谱)
蒜苔炒肉丝的做法(荤素搭配菜谱)



1、将瘦肉切成丝。


2、加入黄酒,滴几滴清水。


3、调入生抽。


4、调入老抽,顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分。


5、加入生粉,拌均匀。


6、放2茶匙花生油,拌匀腌制5分钟。


7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。


8、蒜苔洗净后切成段。




蒜苔炒肉丝的做法(荤素搭配菜谱)



9、热锅放油,油温后放生姜大蒜沫炒香。


10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。


11、用底油,加蒜苔烹少许清水,至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀。


12、调入白糖、生抽。


13、再尝试下放点盐。


14、加入滑好的肉丝,翻炒均匀即可。



小贴士:


1、肉丝不容易切,可以入冰箱冷冻几分钟左右,再切。


2、味重者可在最后调入鸡精。





蒜苔炒肉丝的做法(荤素搭配菜谱)



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