油爆虾球的做法
油爆虾球的做法
[ 副菜名 ] 油爆虾球的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 油爆 虾
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 鲜虾20个 姜 生抽3汤匙(35ml)糖2茶匙(10克)
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


原料:鲜虾20个姜几片



调料:生抽3汤匙(35ml)糖2茶匙(10克)



做法:



1)鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,然后用刀将虾背片开2/3。



2)锅中倒入油,爆香姜片后,放入虾翻炒成红色后,淋入生抽搅匀,盖上盖子,焖1分钟。



3)打开盖子放入糖,大火收汤即可。



超级啰嗦:



**这道菜的原料和做法都非常简单,如果觉得给虾开背麻烦,直接剪去虾须直接做也可以的,那就不是油爆虾球,而是油爆虾啦。



**菜谱中的糖分量稍微多了一点,但你一定试试看,不要减少糖的分量,口感和口味都非常好哈。



**在购买鲜虾时,要注意几点,才能确保新鲜:1)虾壳不薄软,有硬度、颜色透明。2)虾肉紧实有弹性。3)虾身和头不脱离。



**而当虾头,虾壳,虾脚呈黑色,且头身已脱离,或即将脱离,证明这种虾已不再新鲜,不要购买。



**吃完虾,手上有腥味,用柠檬皮擦擦,或者用醋洗洗手,能去腥,还能软化手部皮肤,网友补充,用牙膏也可以。



油爆虾球的做法(海鲜菜谱)



油爆虾球的做法(海鲜菜谱)



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