泡椒蒜子豆豉烧牛蛙的做法
泡椒蒜子豆豉烧牛蛙的做法
[ 副菜名 ] 泡椒蒜子豆豉烧牛蛙的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 泡椒 蒜子 豆豉 牛蛙
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 牛蛙腿,泡姜,泡椒,大蒜粒,洋葱,黑豆豉,花椒 酱油,糖,料酒,盐,鸡精,黑胡椒
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


材料:


牛蛙腿,泡姜,泡椒,大蒜粒,洋葱,黑豆豉,花椒;


酱油,糖,料酒,盐,鸡精,黑胡椒


做法:


1.牛蛙腿挤水,用泡姜片,蒜粒,酱油,糖,料酒腌制20分钟以上。泡椒,泡姜,洋葱切片。


2.热油锅放整蒜粒进去爆香,到蒜粒煎得有点金黄,倒入洋葱和花椒粒翻炒到洋葱软下来出香味。加入泡椒炒香。


3.加入牛蛙腿翻炒,撒入一些豆豉,加点料酒盖上锅盖焖一会儿,加盐和黑胡椒,少许鸡精调味,盖上锅盖让菜收汁,起锅。



这个菜实在太简单太容易做了,而且牛蛙怎么做都好吃。我能想到的注意事项就是解冻的牛蛙腿尽量挤干水分,这样腌的时候会更入味。配菜也好吃,很下饭。泡菜是自己做的,泡椒是用老酸水泡的第三天就捞起来做菜的,所以生脆劲儿还在,口感好。另外,爆香蒜粒的时候煎出虎皮来,蒜粒会吃起来很香,烧熟的蒜粒香糯酥软完全不辣口,娃都爱吃。



图解做法:



泡椒蒜子豆豉烧牛蛙的做法(荤菜菜谱)


好吃的牛蛙腿



泡椒蒜子豆豉烧牛蛙的做法(荤菜菜谱)


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