蕃茄疙瘩汤的做法
蕃茄疙瘩汤的做法
[ 副菜名 ] 蕃茄疙瘩汤的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蕃茄 疙瘩 汤
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 面粉,蕃茄,鸡蛋,蘑菇
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


1.材料:面粉,蕃茄,鸡蛋,蘑菇
2.蕃茄去皮切丁
3.砂锅放少许油烧热,下入蕃茄翻炒至泥状。(我偷懒直接在砂锅里过油
了,最好还是用炒菜锅)



蕃茄疙瘩汤的做法(适合冬季的人气面食菜谱)


蕃茄疙瘩汤的做法(适合冬季的人气面食菜谱)


4.蘑菇切丁焯一下水去除土腥味
5.蘑菇倒入砂锅内,加水煮开后中大火煮15分钟左右,加盐,糖,胡椒粉
等调味。(煮的时间不要太短,这样才能使汤汁浓稠有味,水可以换成
高汤,更鲜香)
6.面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,拌成很细的棉絮状。(200G粉加了50
G左右的水,一定要多搅拌,搅拌到盆底没有干粉,有些大点的疙瘩用手
撕开就可以了)


蕃茄疙瘩汤的做法(适合冬季的人气面食菜谱)


7.8.鸡蛋打散,边搅拌边慢慢倒入锅内
9.用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里,煮开后稍煮几分钟即可。


蕃茄疙瘩汤的做法(适合冬季的人气面食菜谱)

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