沙枣玉米窝头的做法
沙枣玉米窝头的做法
[ 副菜名 ] 沙枣玉米窝头的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 沙枣 玉米 窝头
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 小麦粉50克,玉米面30克,鸡蛋10克,白糖8克,金瓜30克,酵母3克,金瓜(南瓜)30克,沙枣25克(可用红枣代替),蜂蜜5克
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆




沙枣玉米窝头(每份4个)


主料:小麦粉50克,玉米面30克,鸡蛋10克,白糖8克,金瓜30克,酵母3克,


辅料:金瓜(南瓜)30克,沙枣25克(可用红枣代替),蜂蜜5克




沙枣玉米窝头的做法(早餐菜谱)



调馅儿:
1,沙枣洗干净,拣去杂质后蒸15分钟,去核;


2,沙枣肉加入蜂蜜后搓入枣馍碎制成沙枣馅儿备用;


【没有枣馍碎可用烤馒头或烤吐司片的碎屑代替】




沙枣玉米窝头的做法(早餐菜谱)



馍的制作:


1,和面


a)小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中;


b)打入鸡蛋和金瓜泥;


c)加水和成面团;



2,成型


a)和好的窝头面团搓条下剂每个25克;


b)包入馅心(我取12克),从上到下搓成塔形成品;


c)饧15分钟后;


d)上蒸笼蒸制15分钟。


【具体流程:冷水上锅,中大火烧至上气,转中小火蒸15分钟。关火后不要马上开锅,虚蒸3分钟后再打开。】




沙枣玉米窝头的做法(早餐菜谱)

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