生炒腊味糯米饭的做法
生炒腊味糯米饭的做法
[ 副菜名 ] 生炒腊味糯米饭的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 生炒 腊味 糯米饭
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 糯米150g 广式腊肠一根,腊肉50g,干香菇6朵,干贝5粒,虾干5颗,芥蓝梗、芹菜、香葱适量
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

材料:


主料:糯米150g


配料:广式腊肠一根,腊肉50g,干香菇6朵,干贝5粒,虾干5颗,芥蓝梗、芹菜、香葱适量


调料:味极鲜酱油2汤匙,黑胡椒粉适量



准备:


糯米提前浸泡1个小时,干香菇浸泡20分钟;



生炒腊味糯米饭的做法(早餐菜谱)




做法:


1.腊肠切片,腊肉切丁,泡好的干香菇切丝,芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁,干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟;


2.蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭,蒸30分钟左右取出稍放凉;


3.锅内放入适量油,放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味;


4.加入蒸好的糯米饭;



生炒腊味糯米饭的做法(早餐菜谱)




5.分次加入少量浸泡香菇的水;


6.将米饭炒散后,放入香菇丝;


7.加入2汤匙味极鲜酱油,继续翻炒;


8.放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。



生炒腊味糯米饭的做法(早餐菜谱)




心得分享:


1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内可使饭的味道更香;


2.米饭刚倒下去会结成团,加入水后就会散开;


3.注意要分次加入水,以避免使米饭过软而影响口感;


4.干贝与虾干最好不要省略,可以提鲜。



生炒腊味糯米饭的做法(早餐菜谱)

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