芋圆红豆汤的做法
芋圆红豆汤的做法
[ 副菜名 ] 芋圆红豆汤的做法
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤 其他功效
[ 关键字 ] 芋圆 红豆 汤
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 红薯 紫薯
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

芋圆的材料:


1、这次我选择的是红薯和紫薯,其实南瓜和芋头都可以。


2、红薯淀粉和马铃薯淀粉。



芋圆的做法:


1、红薯和紫薯洗净,切开,蒸熟。


2、红薯和紫薯分别压成泥。


3、取一个碗,将红薯淀粉和马铃薯淀粉拌匀,红薯淀粉和马铃薯淀粉的比例是4:1.


4、将拌好的淀粉一部分一部分的撒入薯泥中,搅拌均匀并揉和,再继续撒,直到薯泥开始成团,捏起来不再湿润,变得的紧致光洁。


5、将处理好的薯团揉成长条,切成一个个小粒,用手指稍微调整一下外形就成芋圆啦。


6、取一部分芋圆放入沸水中煮至浮起来,就熟了。捞出浸在冷水中,这是为了让芋圆更加有嚼劲。


7、剩下的芋圆放入冰箱速冻储存,随吃随取。(储存也有一个小秘方,将先将芋圆一个个平放在盘子里,尽量不要靠的太近,或叠加。放于速冻冻起来,等冻硬了,全部取出来放进袋子了,下次取的时候就非常方便,芋圆不会相互黏合在一起了。)



芋圆红豆汤的做法(冬日里的元气汤菜谱)



红薯蒸熟压成泥,与淀粉拌匀、揉和成紧致光洁的薯团。



芋圆红豆汤的做法(冬日里的元气汤菜谱)



紫薯蒸熟压成泥,与淀粉拌匀、揉和成紧致光洁的薯团。



芋圆红豆汤的做法(冬日里的元气汤菜谱)



将处理好的薯团揉成长条,切成一个个小粒,用手指稍微调整一下外形就成芋圆啦。



芋圆红豆汤的做法(冬日里的元气汤菜谱)



剩下的芋圆放入冰箱速冻储存,随吃随取。



在处理芋圆的同时,可是熬煮红豆汤:


1、红豆先浸泡2-4个小时,这样煮起来会快一些,节约能源。


2、红豆放入高压锅中,加冰糖和水,熬煮30分钟关火。




闪亮亮的芋圆红豆汤出场啦:


1、红豆汤盛于碗中。


2、红豆上浇上芋圆。


3、再在上面浇上淡奶或椰汁或淡奶油,就可以了。(淡奶、椰汁、淡奶油是为了增加红豆汤的风味,如果没有,不加也无所谓。)




芋圆红豆汤的做法(冬日里的元气汤菜谱)




纯手工的芋圆嚼在牙齿里QQ的,还散发着红薯和紫薯淡淡的甜味。一颗颗红豆细致绵密,香甜美味。这样一碗料多实在,简单好味的红豆汤,祛除着冬天的寒冷和湿气,让身体立刻元气十足!

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