荠菜排骨汤的做法
荠菜排骨汤的做法
[ 副菜名 ] 荠菜排骨汤的做法
[ 食疗功效 ] 保健饮品 滋补靓汤
[ 关键字 ] 荠菜 排骨 汤的做法
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 荠菜 葱段、生姜片、干蘑菇、枸杞
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


【主料】排骨、荠菜


【配料】葱段、生姜片、干蘑菇、枸杞


【调料】盐适量、清水


【做法】


1、排骨一斤半。


2、排骨放入锅子里,加入凉水,放在大火上烧开,水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了。


3、倒掉锅子的水,同时将飞过水的排骨用温水清洗干净,再换一锅清水,水量要足,因为炖汤的中途不能再临时加水,丢几个葱白段和生姜片进去,起到去腥增香的作用。


4、将干蘑菇洗去根部杂质,也放入锅中。

荠菜排骨汤的做法(补水滋润、清热下火的秋冬第一汤菜谱)




5、大火煮开,转中小火40分钟1个小时,汤色因为加入了干蘑菇而变成了棕褐色,有非常浓郁的肉香和蘑菇香味飘出来。


6、将荠菜捡去黄叶和老叶,清水多淘洗几遍。


7、排骨用筷子可以很容易的扎透,说明排骨汤基本就炖好了,这个时候就可以放入荠菜了。


8、略烫一下。

荠菜排骨汤的做法(补水滋润、清热下火的秋冬第一汤菜谱)




9、枸杞提前用水泡软。


10、也丢入锅中。


11、再次烧滚后,加入一勺盐,关火。


12、接下来就是享受美味啦!




荠菜排骨汤的做法(补水滋润、清热下火的秋冬第一汤菜谱)


蘑菇鲜美、含有多种氨基酸和维生素,对人体健美和营养肌肤都非常有效。


荠菜清甜、枸杞能补气,排骨经过长时间的熬煮,香味和营养都在汤里呢!美美的喝上一大碗,寒冷的天气里,您还会觉得冷吗?

荠菜排骨汤的做法(补水滋润、清热下火的秋冬第一汤菜谱)

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