胡萝卜炒佛手瓜的做法
胡萝卜炒佛手瓜的做法
[ 副菜名 ] 胡萝卜炒佛手瓜的做法
[ 食疗功效 ] 肥胖症 减肥 美容
[ 关键字 ] 胡萝卜 炒 佛手瓜的做法
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 佛手瓜胡萝卜 瘦肉 生粉 料酒生抽盐 香油
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


原料:佛手瓜胡萝卜 瘦肉


调料:生粉 料酒生抽盐 香油



做法:


1.佛手瓜,胡萝卜切片;


2.瘦肉切成小片;


3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;


4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;


5.半分钟后加入肉片翻炒;


6.放点生抽;


7.放盐调味;


8.勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。



胡萝卜炒佛手瓜的做法(养颜减肥瘦身菜谱)
胡萝卜炒佛手瓜的做法(养颜减肥瘦身菜谱)



炒蔬菜提升口感和营养的满分招数:


1.炒菜要热锅冷油,这tony已经在博客里提过无数次,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;


2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;


3.记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;


4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊;


5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;


6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。


胡萝卜炒佛手瓜的做法(养颜减肥瘦身菜谱)


    佛手瓜,顾名思义,外表有点像佛手吧,这让我们想起佛手果,很多人把它们混淆在了一起,佛手果属芸香科香橼的一个变种,与原种性能相似,形态不同之点为果实有裂纹如拳,或张开如指。果肉几完全退化。供药用,为芳香健胃药,我们浙江的金华就盛产佛手,以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功效,能帮助容易水肿的人排出身体多余水分,对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜,关键是这道菜口感一流,好吃到爆啊!佛手瓜即可以当菜也可以当水果,所以适合于快炒,保持其脆感,不要炒太久,那样营养流失多,口感也差了。

看看佛手瓜的长相。


胡萝卜炒佛手瓜的做法(养颜减肥瘦身菜谱)

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