清蒸鲩鱼的做法
清蒸鲩鱼的做法
[ 副菜名 ] 清蒸鲩鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 清蒸 鲩鱼
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 鲩鱼
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


主料:鲩鱼


调料:鱼汁

清蒸鲩鱼的做法(下酒菜谱)
鱼一条去头尾准备煲汤中段放


盘子准备清蒸


家里火小,上气后放入鱼,然后蒸十分钟就行了,这是两斤多厚的鱼,要是一斤多的鱼就相应少蒸会儿


出来倒掉多余水份,倒入调配好的鱼汁在盘子里,鱼上撒葱花和红椒丝,然后浇油,齐活

后记:背部肉较厚,可以用刀在前部划一个口子,这样会熟的比较平均

清蒸鲩鱼的做法(下酒菜谱)

鲩鱼就是草鱼,广东人清蒸用的鱼一般来说都比较高档,唯独便宜的草鱼能进入广东清蒸鱼之列,看来还是不可小看的哦,肉质确实细嫩,土腥味也小,就是刺稍多
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