纳豆蘑菇沙拉的做法
纳豆蘑菇沙拉的做法
[ 副菜名 ] 纳豆蘑菇沙拉的做法
[ 食疗功效 ] 肥胖症 减肥
[ 关键字 ] 纳豆 蘑菇 沙拉
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 纳豆 蘑菇
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆



纳豆源于中国(即老百姓平时做的酱豆),类似中国的发酵豆、怪味豆。纳豆初始于中国的豆豉,自秦汉以来开始制作,大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。纳所,在日本,多指寺庙。纳豆的意思就是纳所之豆。



纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳豆,如日本不用豆豉而用大酱,或用酱油不用豉汁。日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆,关西人喜欢前者,关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同,而出现一种黏丝,是不放盐的。纳豆在日本有上千年历史,江户时代中期,纳豆、酱汤、米饭就开始成为日本传统的早餐。将纳豆搅拌出丝后,加上酱油、葱、芥末搅拌均,放在热腾腾的米饭上,就是最好的食物了。



纳豆的好处很多,能溶解血栓、调节血脂和血压,预防粥状动脉硬化,调节血糖,调节肠胃润肠通便排毒养颜,缓型减肥不反弹,防止骨疏松,解酒、保护肝脏,抗菌、抗氧化、抗癌。纳豆虽好,但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质,可诱发痛风、加重肾脏负担,痛风病人就不适合吃。



吃纳豆还要注意几点:


纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱) 晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。


  纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱) 尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。


  纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱) 必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。


纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱) 保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。



这是兔子第一次买纳豆,也是第一次做纳豆,因为纳豆生吃效果最好,就做了沙拉,里面的配料是自己想的,大家可以根据自己的喜好加不同的东西~纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱)



原料:纳豆50克、玉米粒30克、青豌豆30克、口蘑四朵


调料:酱油、芥末、橄榄油



纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱)


兔子买的日本产的西尾纳豆,松鱼口味的,50克一盒,一包三盒,里面配有小包的酱油和芥末。


买回来不吃的纳豆要冷冻保存,吃之前放在室温下自然解冻即可,不要微波加热解冻。



步骤:第一步:处理纳豆



1.撕掉包装,纳豆是这个样子的。


2.上面有一层塑料膜,轻轻揭去,有一些丝黏在上面。


3.用筷子搅拌几分钟,会发现丝越来越多,据说那些丝非常减肥。


4.提起筷子,丝就拉了出来,在空气中暴露几分钟。


这个感觉和醒红酒一样,纳豆也需要醒一醒。



纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱)


第二步:处理配料


1.蘑菇洗净切片,在沸水中汆熟,可以加一点盐,方便入味,捞出过凉待用。


2.青豌豆和玉米粒分别汆熟,放凉待用。



第三步:拌沙拉


将醒好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗,加入少量酱油、芥末和橄榄油,搅拌均匀即可。





纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱)



没有想象的那么难吃,因为这个拉丝纳豆本身是没有味道的,主要是酱油和芥末的味道。
还可以拉出很多丝。


口感确实像豆豉,气味有点像豆瓣酱。


很多人接受不了纳豆的气味和口感,兔子觉得没那么恐怖,但也算不上爱吃,不过纳豆这么健康纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱) ,还是适当吃一些吧~纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱)




纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱)



纳豆的食用注意事项前面已经说过,兔子没得要说了,希望以后开发多一些纳豆的菜。纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱)


这么好的减肥餐,女孩子们不要错过哦~纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱) 尤其适合晚餐吃哦。纳豆蘑菇沙拉的做法(减肥菜谱)



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