西北黑豆窝窝的做法
西北黑豆窝窝的做法
[ 副菜名 ] 西北黑豆窝窝的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 西北 黑豆 窝窝
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 黑豆面300克(大概做6-8个),面粉30克
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


【黑豆窝窝详细做法】



西北黑豆窝窝的做法(北方老百姓主食菜谱)



主要食材:黑豆面300克(大概做6-8个),面粉30克


辅料:小苏打2.5克,白糖15克,胡麻油10克。
制作方法:(一)烫面:
1.将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟,水要一次加足,让面变柔软。
2.烫好的面用筷子搅成雪花状,再晾20分钟待其变凉。


西北黑豆窝窝的做法(北方老百姓主食菜谱)


3.4.接着加入白糖,小苏打,倒入胡麻油。
5.将黑豆面揉成光滑的软面团。


西北黑豆窝窝的做法(北方老百姓主食菜谱)


6.将面团揉成长条形,然后按每个剂子50克左右分割好。
7.将所有的剂子揉成圆形的面团。
8.用大拇指将面团中央往里按出一个小孔。


西北黑豆窝窝的做法(北方老百姓主食菜谱)



(二)成型:


9.这时候的面团很软,手要沾点水,沿着孔的边缘慢慢的捏薄,成一个小碗的形状。
10.所有的窝窝做好,另外凹了一个圆锥形的窝窝造型。
11.水烧开,上笼大火蒸制18分钟即可。


黑豆粉的营养价值及功效:
西北黑豆窝窝的做法(北方老百姓主食菜谱) 。纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成,所含的不饱和脂肪酸吸收率极高,能降低血液中的胆固醇。
西北黑豆窝窝的做法(北方老百姓主食菜谱) 。黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上,对人体营养保健,抗衰老,美容养颜和增强机体活力有很大的作用。
西北黑豆窝窝的做法(北方老百姓主食菜谱) 。国内外营养学家和医学家一致认为,黑豆对防治中老年疾病,如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。


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